濟南當地的老人們常說“濟南府的醬油、濼口的醋”。古濼口名產中，最著名的當數濼口醋，濼口醋有著古老的釀造工藝及輝煌久遠的歷史，其味道香醇、色如琥珀，稠濃能夠“掛碗”，若放置二三十年，會濃縮成“醋膏”。
濼口醋的制作一直保持著祖傳手工釀造技術工藝，是國內釀醋業內唯一保留傳統扒缸工藝的。由于采用純糧釀造、天然晾曬醋等傳統工藝，因此保持了酸、甜、清、亮、香的五大特點。
