近日，山東省飯店協會、山東省老字號企業協會、山東省火鍋餐飲協會、山東省團餐行業協會等山東省級涉餐飲協會和十六市行業協會代表全省37萬余家餐飲企業，發出《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》，聯合向美團外賣、餓了么等各類外賣平臺呼吁，在疫情期間，希望外賣平臺盡快出臺降低傭金費率在內的各項餐飲扶持措施，與餐飲業共同承擔社會責任，共克時艱，在黨中央領導下共同打贏新冠肺炎疫情阻擊戰。
今年初，因突發的疫情，自1月25日起，全國范圍內多家連鎖餐飲品牌宣布停業，部分地區還出臺了禁止餐飲店鋪營業的緊急通知。一時間，絕大多數飯店餐廳、大排檔、燒烤攤和小吃店等紛紛歇業，依賴現金流的餐飲業陷入了前所未有的危機。《關于強烈呼吁外賣平臺全面降費的公開信》指出：春節期間，疫情已對全國餐飲行業造成了5000億元以上的損失，對山東省餐飲業零售額造成了約500億元以上的損失。大多數餐飲企業不僅無法營業損失慘重，還要承擔多項成本費用支出，更是雪上加霜，入不敷出。
針對新冠肺炎疫情，山東省政府方面不斷出臺各類利好政策舉措，幫助企業應對疫情、助力企業健康發展。全省餐飲企業積極響應政府號召，認真開展疫情防控工作，停止堂食、退定金、捐款捐物、妥善安排員工，為重點醫療保障單位供餐，向社會展現了山東省餐飲企業應有的社會責任和責任。在這一期間，越來越多的餐飲企業正應對復工復產后集體用餐需求，通過外賣平臺為需要用餐的民眾提供安全可靠的供餐服務。
需要指出，疫情期間，大多數餐飲企業提供的外賣服務，是為戰斗在一線的醫護人員、機關事業單位、復工企業員工等供餐，在很大程度上是為了承擔社會責任，保障城市餐飲供給，維持民眾日常生活秩序，減少疫情帶來的不便。畢竟，對于餐飲企業而言，在疫情期間提供外賣，單量少不說，還要比歇業支出更多的消毒防疫費用、加強包裝費用、復工人員費用等等，有些企業完全是在虧損經營。
為此，越來越多的行業協會站在餐飲企業視角，向外賣平臺呼吁，疫情期間，與餐飲企業一起承擔社會責任，降低傭金服務費，保障城市餐飲供給。山東省老字號企業協會輪值會長、濟南超意興餐飲有限公司董事長張超表示：山東省涉餐飲的相關協會在充分了解餐飲企業實際情況后，代表全省37萬余家餐飲企業呼吁外賣平臺在疫情期間出臺餐飲扶持措施，希望外賣平臺盡快拿出解決方法，降低傭金費用，在餐飲企業只能通過線上外賣營業的疫情期間，這是關系到當前餐飲企業命運的重要環節之一。
張超進一步表示：在當前防疫抗疫阻擊戰中，各行業協會有決心配合黨和政府的決策部署，在行業協會的組織領導下打好防疫戰。疫情結束后積極復工，滿足國民生活需求，并做好疫后善后工作。同時，倡議餐飲企業倡導健康飲食，樹立起餐飲企業良好口碑。
附：公開信全文
